かぼちゃとナスの南蛮漬け

にんじん、玉ネギはレンジで柔かくなるまでチン♪しておきます。

かぼちゃ、ナスはそれぞれ薄切りに。
片栗粉を薄くまぶしておきます。

小鍋に寿司酢、めんつゆ、水、赤とうがらしを入れ、少し煮立たせます。甘いのが好きな方は、さらに、ハチミツを入れても。

２を少な目の油で揚げ焼きして、三杯酢たれに浸しておきます。２時間～半日以上おいて、完成～。
器に盛ってネギをちらしてね