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材料をHBに入れ一次発酵までお任せ
生地を6等分に丸めてベンチタイム15分
餡を6等分に分けて丸めておく
生地で餡を包み丸めて9センチ程度に平らに伸ばす
型に入れ霧吹きをして黒ゴマをトッピング
型の8分目程度に膨らむまで二次発酵。オーブン、天板を下段にセットして220℃で余熱。
型に蓋をして210℃で15〜20分焼成。途中で上下ひっくり返すと表裏均等な焼き色がつくかも。