ライスdeま～サンド（ライスバーガー）
Description
沖縄県立美里工業高等学校調理科、生徒考案レシピです♪一人あたり、408キロカロリー、食塩相当量2.3ｇ。by沖縄市。
沖縄市役所市民健康課
材料
（4人分）
320ｇ(80ｇ×4)
塩・こしょう
少々
適量
1個(50ｇ）
パン粉
70ｇ
揚げ油
適量
3合(450ｇ）
◎塩・こしょう
少々
◎和風だし(顆粒)
小さじ1/２
大さじ１
濃口しょうゆ
大さじ１
サラダ油
大さじ１
■白みそ
大さじ１
■赤みそ
大さじ1/２
■砂糖
大さじ1と1/2
■みりん
大さじ２
■料理酒
大さじ1と1/2
■濃口しょうゆ
小さじ1
フリルレタス
4枚（80ｇ）
作り方
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1
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３合のお米を炊飯します。炊き上がったごはんに◎で味付けをします。
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2
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①のごはんに大さじ１程度の片栗粉をまぶしておきます（固まりやすくなります）
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3
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②のごはんを８等分し、ラップで包みます。
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4
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グルクンに塩・こしょうで下味をつけ、皮目に少し切り込みを入れます。
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5
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④のグルクンに薄力粉をまぶし、卵→パン粉をつけて油で揚げます。
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6
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鍋に、■の調味料を合わせて軽く煮つめたあと、ボウルにうつしておきます。
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7
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フライパンにサラダ油をひき、③のごはんを焼いていきます。
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8
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⑦で焼いたごはんの両面に薄くしょうゆを塗って焼き色をつけます。
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9
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⑧をバンズにして、レタス→グルクンのフライ→⑥の■ソースをお好みでかけてサンドにして出来上がりです(^^♪
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コツ・ポイント
★片栗粉でごはんを固める
★ボリューム満点！！
★ボリューム満点！！
このレシピの生い立ち
☆沖縄県立美里工業高校調理科 チーム「ま～さん」が一生懸命考えて作りました(^^♪
沖縄市の食材を使って子どもから大人まで幅広い年代に親しまれるレシピを作りたいと思いました。
沖縄市の食材を使って子どもから大人まで幅広い年代に親しまれるレシピを作りたいと思いました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
沖縄市役所市民健康課
