冬のトロトロ大根煮☆

大根を乱切りにしとぎ汁で下茹でする。透明になるくらい。

鶏ひき肉をオリーブ油を入れた鍋で炒め大体火が通ったら、大根を入れ軽く油が回るように炒め水をヒタヒタに入れ中火で煮る

ひと煮立ちさせ灰汁を取ったら
てんさい糖を入れ少し煮る。