オリゴ糖で恵方巻き寿司

人参を縦長く切って塩をひとつまみ入れてゆでて、続けてほうれん草もゆでておきます。

ほうれん草を軽くゆでて水にさらして色良く。絞っておきます。

溶き卵とはんぺん、みりん、酒を泡立て器で混ぜるだけ。ハンドミキサーでしても良い。はんぺんの卵焼きを作ります

すし飯を昆布を入れて水少なめに炊きますが普通に炊いても良い。半分に合わせ酢をかけてまぜ内輪であおぎつや出しします。

半分は、マヨネーズ味。すし飯の上にマヨネーズを絞り出して合わせ酢を大さじ1回しかけて全体を混ぜます。

あぶったのりの裏を上においてすし飯を広げます。

手前の巻きすをもって向こうにあわせて巻き込みます。

巻きすで細長く巻いて両端のすし飯と具材を押し込みます。

包丁でカットするときお湯につけた布巾を用意して包丁についたすし飯を拭き取りながらカットします。