鳥もも肉の照り焼き エスニック風

鳥もも肉を一口大に切る。
一枚丸ごと焼きたい場合は、皮にフォークや包丁の先を数カ所刺す。

袋に肉と調味料を全て入れ、冷蔵庫で一時間ほどねかせる。(なるべく袋の空気を抜いて、しっかりタレに漬かるようにする)

出来れば焼く数分前に冷蔵庫から出しておくと火が通りやすい。

焦げやすいので火加減に注意し(中火以下からスタート)、皮の面から焼く。

蓋かアルミホイルをすると、火も通りやすく、油はねも防げる。

裏返して反対の面も焼き、程よい焼き色がついたら出来上がり。