超簡単★しっとり絶品鶏むねチャーシュー
＆mayumi
作り方
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1
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調味料はギリギリの量で仕上げたいので、余裕のあるサイズではなく、ギリギリ詰められるサイズをご準備ください
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2
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●を全ていれて火にかけます。
※ネギはひねって傷をつけてください。香りが出やすいように
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3
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火を弱めて、鶏むね肉を※広げずに丸めて投入
ここから斜めに被せる程度に蓋をして
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4
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弱めの中火で片面６分
裏返し６分
蓋は開けず火を止めて放置
※加熱しすぎは固くなる！冷ますことで味も浸透していきます。
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5
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鶏むねチャーシューは出来上がり
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6
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【味付けたまごレシピ】
どのタイミングのタレでも構いません。
たまごを入れた保存袋にお玉一杯分の煮だれをいれるだけ
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7
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【真空にする方法】
水を張ったボウル(洗う途中の丼ぶり茶碗や、洗いおけでも可)
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8
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※中に水が入らないように
チャックを閉じたら、真空状態。
そのまま冷蔵庫で半日以上放置して出来上がり
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9
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【たれレシピ】
鶏チャーシューが冷めた後
耐熱容器に煮だれ100mlあたり片栗粉を大１いれて
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10
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レンジ600W20秒加熱
加熱後よく混ぜるだけ。
出来上がりです。
丼のたれにもなりますょ(人´ з`*)♪
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11
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わさびマヨなどで、サンドイッチ(レシピID6614803)も。
ラーメンにも。丼にも。
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12
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中のしっとり部分は離乳食のお粥に混ぜてもOK
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コツ・ポイント
工程は細かく記載していますが、調味料入れて煮るだけで大活躍チャーシューの出来上がり
このレシピの生い立ち
丼、ラーメン、献立で味付けを変えるのは面倒!!それなら何にでも合う調味料の調整をしました。そしたら、いちばんしっとりに(人´ з`*)
中は離乳食の親子丼などにも使用可
【こどもたちに安心な食卓を】が私のモットー★安心なものを簡単に★
中は離乳食の親子丼などにも使用可
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＆mayumi
