若狭牛の卵かけごはん【ＪＡ福井県】

レタスは太めのせん切りにする。

牛肉は5㎝幅に切る。

れんこんはスライサーで輪切りにし、水にさらす。

空いたフライパンにごま油小さじ1を熱し、牛肉を炒めて塩ひとつまみで味付けする。

肉の赤みがなくなりかけたら鍋肌にしょうゆを回しかけてひと混ぜし、火を止める。

丼にレタスのせん切りを敷き、ごはんを盛り、炒めたれんこん、牛肉をのせ、真ん中を少しくぼませて生たまごをのせる。