アミの塩辛（チンチャロ）入りオムレツ

野菜をすべて千切りにする。

マレーシアのアミの塩辛（チンチャロ）を使用。日本のアミの塩辛でも作れると思います。

卵を割りほぐし、塩・胡椒・アミの塩辛を入れてよく混ぜる。

フライパンに油をひき、弱火でふたをして焼きます。片面が焼けたらひっくり返して反対側も同じように焼きます。