きのこの甘酒醤油煮

水分があと少しになれば胡椒して、
火を止め予熱で蒸す感じできのこの食感がしっかり残る仕上げにします。

きのこは一度冷凍してから煮ると、味が染み込みやすいです。
甘さはお好みで甘酒にて調節してください。

生姜や昆布と一緒に煮てアレンジも！

いつもは、みりんを使うけれど、甘酒ではどうか？と試してみたら美味しかったので。
きのこの旨味で出汁入らず！