材料3つdeなめらか簡単プリン

◯オーブンの場合を160℃にセット
●フライパンの場合はペーパーをひき、水を2㎝くらいはり蓋をして火にかけておく

鍋に牛乳を入れ、人肌程度(40℃位)に温める。
※温めすぎると卵が固まるのでふつふつする手前でやめる。

ボールに卵を入れ、よくホイッパーで卵白と卵黄が混ざるように混ぜる。

ボールに砂糖を入れ、4の卵液を濾しながら入れてよく混ぜる。

◯オーブンの場合は、鉄板に湯を2㎝くらいはり、浅い場合は、深めの型に湯をはり、カップを入れアルミホイルを被せる。

◯160℃で20～30分加熱。固まったら出来上がり！

●フライパンの場合は
7のプリンを入れて蓋をし、一番の弱火で15分加熱し、表面が固まってきたら火を消して10分余熱。

【カラメルソース】
フライパンにラカント(砂糖)が全体に均一に広がるように入れて弱火にかける。
※固まるのでかき混ぜない

全体が溶けて、カラメル色になったら、熱湯を少しずつ入れ、木ベラか耐熱性のゴムベラで混ぜて、火から降ろし冷ましておく。

※ラカントのカラメルソースは冷えると結晶化するので、気になる方は砂糖で作る方が本格的なカラメルになります。