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卵を溶き、粉チーズをいれてよく混ぜておく。
薄切りの豚肉を3枚におり、塩コショウをして小麦粉をまぶす。
フライパンに油をしき、あたためておく。
卵液をくぐらせた肉をフライパンにのせ、中火で片面が固まるまで焼く。
片面が固まったら、すぐにひっくり返し、蓋をしながら弱火でじっくり火を通す。