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パンにもご飯にも合う♪簡単エビマヨ！

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Description

もったりしたソースが美味しい！
お弁当にもぴったりのメニューです！

材料 （二人分）

生むき海老
150g前後
塩
ひとつまみ
酒
大さじ1
片栗粉
適量
サラダ油とオリーブオイル
1:1になるように
■ ソース↓
◎ケチャップ
大さじ2
◎マヨネーズ
大さじ2
◎生クリーム(牛乳可)
小さじ1
◎砂糖
小さじ1/2
◎粒コショウ
少々

作り方

  1. 1

    海老はワタを取ってよく洗い、酒・塩に漬けて軽く揉み、数分置いて下味をつけます

  2. 2

    ■下味付ける間にソース作り■
    ボウルに◎を全て入れ混ぜ、ソースは完成
    (生クリームの代わりに牛乳やコーヒーフレッシュ可)

  3. 3

    1に下味がついたら水分を切って、片栗粉を全体にまぶします

  4. 4

    フライパンに油とオリーブオイルを1:1の割合で多めに敷き、3を焼きます
    海老が赤くなるよう、中火加減でしっかり焼きます

  5. 5

    焼けた4を、温かいまま2のボウルに入れて和えます
    ※強くガシガシ和えると海老の衣が剥がれますので注意！

  6. 6

    あれば千切りキャベツやレタスの上に5を盛り付けて、完成です！

コツ・ポイント

※海老と片栗粉が油をギュンと吸うので、全海老に油が少し回るよう、
多めの油+オリーブオイルでしっかりと焼いてください
◎ケチャップソースの代わりに、スイートチリソースをかけたり、アボカドとパンに挟んだりと応用きいて便利♪

このレシピの生い立ち

旦那が海老を買ってくると大体このエビマヨのリクエストが笑
ソースはいつも目分量ですが、大体こんな感じです
レシピID : 6621160 公開日 : 21/01/26 更新日 : 21/01/26

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パンにもご飯にも合う♪簡単エビマヨ！
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