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じゃがいもは皮をむき一口大に切る。水にさらして水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをしレンジ加熱。(600W4分)
茹でたこは一口大に切り、パセリは刻む。
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、じゃがいも、茹でたこを加えて焼き色がつくまで炒める。
ミニトマト、顆粒コンソメを入れて炒める。パセリを加えてさっと炒めたら出来上がり。