煎茶チョコレートの画像

Description

煎茶の香りがクリーミンなホワイトチョコレートに合います!煎茶ラテを食べているような感じです✨

材料

小さじ2
 
 

作り方

  1. 1

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    煎茶を用意

  2. 2

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    テンパリングしたホワイトチョコレートに入れ混ぜる。28℃の湯煎に入れたまま作業、茶こしで数回分けて入れた方がよりきれいに

  3. 3

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    キッチンペーパーで作った絞り袋で型に入れる。できるだけ素早く。

  4. 4

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    トントンして気泡を逃す表面を平らに。溢れ出たものが有れば、スケッパーで削ぎ落とす(茶色のはよもぎで、一緒に作ったので)

  5. 5

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    20℃以下のところで1〜2時間程度で固まる

コツ・ポイント

濃厚なホワイトチョコレートの味わいに、煎茶の香りがマッチしていて美味しいです✨同じ方法で抹茶を作って、食べ比べるとその違いがはっきり分かります。面白いと思います〜

このレシピの生い立ち

煎茶の香りが好きでチョコレートに合わせてみました。抹茶より煎茶がいいかも…
レシピID : 6622108 公開日 : 21/01/27 更新日 : 21/01/27

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