業ス米粉でつくる卵不使用たこ焼き
ちいさなしあわせKT
作り方
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1
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たこは１センチ角位に切る。長芋はすりおろす。紅しょうがはみじん切りにする。
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2
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ボウルに水、米粉を入れて泡だて器で混ぜる。
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3
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すりおろした長芋、昆布茶、鰹節、紅しょうがを入れる。
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4
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たこ焼き器に油を塗っておき、よく温まってから生地を流し入れる。
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5
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ある程度生地が固まる前にたこを１キレずつ入れる。
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6
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生地が固まってきたら周りの生地を押し込むようにしてひっくり返す。
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7
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焼き色がつくまで焼く。
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8
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お皿に盛り、ソース、鰹節、マヨドレ、石蓴のりなどをトッピングして完成。
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コツ・ポイント
水は、湯豆腐のゆで汁などがあれば再利用すると、昆布だしも生かせます。
このレシピの生い立ち
業務スーパーの米粉を買ったので、お試しで作ってみました。
このレシピの作者
ちいさなしあわせKT
