圧力鍋でとろとろチャーシュー
＊Sacchi＊
作り方
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1
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豚肉はネットに入れ、フライパンで油を敷かずに4面焼き色をつけます。
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2
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①、ねぎ、生姜を圧力鍋に入れ、お肉が浸るまで水を入れます。
中火で熱し、圧力がかかったらそのまま15分待ち、急冷します。
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3
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茹で汁をボールに取って、豚を鍋に戻します。調味料★を入れお肉が浸るまで茹で汁を入れ、中火で熱します。
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4
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別のお鍋で茹で卵を作ります。水と卵を入れ、沸騰したら火を止め5分。水で冷まして殻を剥いておきます。
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5
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③の圧力がかかったらそのまま20分待ち、急冷します。
保存容器に豚、煮汁、茹で卵を入れ、予熱が冷めたら冷蔵庫へ。
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6
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冷めて味が染みたら完成！
薄切りにして、食べる時は電子レンジで30秒温めると美味しくいただけます！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
何度も作って好みのバランスを見つけました！
＊Sacchi＊
