ポテトサラダ黒にんにく入り
デイリーガーリック
作り方
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1
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ジャガイモと卵を茹でておく。今回は炊飯器で両方を蒸しました。
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2
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黒にんにくを刻む
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3
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ピクルスを刻む。量は黒ニンニクと同じか倍量くらい。
小玉ねぎのピクルスを使っています。
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4
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ゆで卵の殻をむいておく
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5
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蒸したジャガイモの皮をむいておく
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6
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酢を加えてジャガイモをつぶす。今回はピクルスの漬け汁を使っています。
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7
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ジャガイモが潰れてきたら
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8
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ゆで卵を投入
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9
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ゆで卵を潰して
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10
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ピクルスと黒ニンニクを投入。サクッと混ぜる。
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11
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塩とコショウで味を整えて
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トッピングで刻んだパセリをのせてもOK
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黒にんにくの作り方はこちらを参照↓
プロ直伝！炊飯器で手作り熟成黒にんにく
ID:6599034
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コツ・ポイント
ジャガイモは炊飯器でふかすと美味しいです。
出来上がったときにホクホクします。
酸味で下味をつけておくと、美味しいポテサラになります。
出来上がったときにホクホクします。
酸味で下味をつけておくと、美味しいポテサラになります。
このレシピの生い立ち
簡単に作れて黒ニンニクが楽しめるレシピを考えてみました。甘味がいい感じにつくので、ポテトサラダにレーズンを入れたり、甘めの味付けが好きな人におすすめです。
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