詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
大根を乱切りにします。
豚バラを大きめの一口サイズに切ります(焼くと縮むよ)
豚バラを軽く焼いて、水を加えて沸騰させて煮え汁を捨てます。2回繰り返します。
分量外の酒をひと回し、長ネギの青いところと生姜チューブ、ひたひたの水を入れて圧力鍋で圧がかかったら弱火で10分。
このスープはすべてとっておきます。冷えたらラードが浮いてくるので炒め物やチャーハン、中華スープなどに。
やわらかくなった豚バラと大根を合わせ、調味料を入れて圧力鍋で5分。蓋を開けて煮詰めてもいいです。