砂肝ニラそば

もやしはヒゲを取って水に晒す。

砂肝は2つのコブを切り分ける。

砂肝は身の厚い部分に数本切り込みを入れる。
ニンニクはスライスする。
ニラは4cm幅にカットする。

香りがたっぷり砂肝を入れて炒める。

表面が焼けたらもやしを入れて炒める。

もやしがシナっとなったら★を入れて煮込む。

出来上がり。
※スープの写真は2人分。

→コレが1人分

蕎麦を茹でる。