No2762豚ネギ帆立エノキ鍋
KitchenGP
作り方
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1
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1.青ネギにエノキを詰める。
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2
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2.白ネギを豚バラ薄切りで巻く。
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3
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湯を沸かし魚粉出汁、酒、黒胡椒を煮立て出汁を作る。
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4
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1と2と白菜を詰めて出汁を注いで煮えたら帆立を並べ入れる。
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5
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柚子果汁、酢、鰹だし、酒、醤油、塩、でツケダレ自家製ポン酢を作る。
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コツ・ポイント
帆立は生食用を使い煮立った後に乗せ入れて外側加熱の中はレアにするのがオススメ！
このレシピの生い立ち
鍋は火を入れる前が面白い！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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