きのこのコクうまオニオンスープ
ちよこれいと♡
作り方
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1
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玉ねぎとしめじをみじん切りにする
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2
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鍋にオリーブ油と玉ねぎ、しめじを入れて焼き付ける。
＊コツ参照
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3
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これくらい茶色くなるように
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4
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水360cc(180cc×2人)とコンソメ小さじ2を入れて沸騰させる
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5
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お好みでパセリを振ったり
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6
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カリカリにトーストしたパンを浸して食べても美味しいです
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コツ・ポイント
玉ねぎを炒めるとき常にかき混ぜるとなかなか色がつきません。中火で茶色く焼き色が付くまで待って混ぜて待って混ぜてを繰り返すと早く茶色くなります。(黒く焦げないように注意)
飴色玉ねぎがスープの色と旨味になります。
飴色玉ねぎがスープの色と旨味になります。
このレシピの生い立ち
きのこチャウダーかオニオンスープのどちらを作るか迷ってミックスにしたらとっても美味しかったので
ちよこれいと♡
