きのこのコクうまオニオンスープ

きのこのコクうまオニオンスープ

Description

オニオンスープがきのこでもっと美味しく。
和食にも洋食にも合います。

材料 (2人分)

玉ねぎ
1/4
しめじ
玉ねぎと同量
360cc
小さじ2

作り方

1

玉ねぎとしめじをみじん切りにする

2

写真

鍋にオリーブ油と玉ねぎ、しめじを入れて焼き付ける。
*コツ参照

3

写真

これくらい茶色くなるように

4

写真

水360cc(180cc×2人)とコンソメ小さじ2を入れて沸騰させる

5

お好みでパセリを振ったり

6

カリカリにトーストしたパンを浸して食べても美味しいです

コツ・ポイント

玉ねぎを炒めるとき常にかき混ぜるとなかなか色がつきません。中火で茶色く焼き色が付くまで待って混ぜて待って混ぜてを繰り返すと早く茶色くなります。(黒く焦げないように注意)
飴色玉ねぎがスープの色と旨味になります。

このレシピの生い立ち

きのこチャウダーかオニオンスープのどちらを作るか迷ってミックスにしたらとっても美味しかったので
レシピID : 6626335 公開日 : 21/02/14 更新日 : 21/02/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/03/26

First tsukurepo mark
写真

単品写真撮り忘れ謝m(_ _)m舞茸しめじで作りました。美味し♪

おるご