大根のかにあんかけ (透析食)

大根はいちょう切りにし、ゆでこぼして水にさらす。

みつばは食べよい長さに切り、水にさらす。

だしをはった鍋に大根を入れて煮立たせ、塩・しょうゆ・みりんで調味する。

鍋に残しただし汁にかに缶を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

５にみつばを加えて火を止め、大根にかける。