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ボウルに粉類をすべて入れ混ぜます。
1にぬるま湯を入れ混ぜたら、10分ほどこねます。
ラップをして冷蔵庫で最低5時間低温発酵させます。
8等分にして丸めたら鉄板に並べます。
40℃で30分2次発酵させます。ハサミで十字に切れ込みを入れます。
コーンとマヨネーズを混ぜて、切れ込みの上にのせます。
200℃に予熱したオーブンで20分焼きます。