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ほうれん草を3-4cm幅に切って、洗い、ゆがいて絞っておく。
玉ねぎを千切り、ベーコンを1cm幅に切って、オリーブオイルで炒め、味塩こしょうを振る。
ボウルに炒めた玉ねぎとベーコン、絞ったほうれん草、とろけるチーズ、とき卵をすべて合わせて混ぜる。
フライパンにオリーブオイルとバターをしいて、強火で具材を焼く(適当にひっくりかえして火を通す)。ケチャップをかけて完成。