春キャベツと金柑のコールスロー

キャベツは荒めの千切りにして分量外の塩を軽く振り揉み込んで水分を抜く

その間に金柑を縦半分に切り種を取り除き断面をまな板に向けて薄切りにする。

5分程置いたキャベツを冷水で洗い流し塩気が無くなるまで洗いしっかり水気を切りキッチンペーパーで絞っておく。

マヨネーズ　お砂糖　酢を入れ混ぜ合わせて出来上がりです。

私はここにカイワレ大根をパックの1/3ほど入れてます。