白餡で紅芋の苺大福！甘さ控えめ♪
edママ
作り方
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1
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苺は洗ってへたを取り、水気を切ってペーパータオルで軽く拭き、白餡は30gずつに丸めておく。
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2
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濡れ布巾(ラップでも可)に白餡1個を取り、へらで伸ばし、苺の頭を下にして白餡の中央にのせ、濡れ布巾で丁寧に包んで行く。
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3
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苺の頭がうっすらと分かる様に包み、これを8個作る。
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5
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4をレンジ600Ｗで2分30秒加熱し良く混ぜる。
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6
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5を再度、レンジ600Ｗで2分加熱し良く混ぜ、半透明になり、手で触れられる程度にする。
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7
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6を片栗粉を振ったまな板の上に取り出し、片栗粉を軽く振って、スケッパーで8個に分ける。
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8
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7と3を1つずつ取り、7が3にかぶさる大きさに伸ばして包み、閉じ口を下にして、8個包めたら出来上がり。
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コツ・ポイント
白玉粉が伸びにくくなった場合は、再度、シリコンスチーマー(耐熱容器)に入れて、レンジ600Ｗで10秒程度加熱する。(繰り返し可、片栗粉がついていても可)。包んだ後は閉じ口に片栗粉を付けると剥がれにくい。
このレシピの生い立ち
苺大福を良く作るので、たまにはアレンジしたいと思い、白餡で作った所、友達に大好評でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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