プレヤッサ(モダンver)/セネガル

No.1を全て混ぜます。
冷蔵庫で一晩冷やします。

フライパンでピーナッツオイルを熱して、鶏肉を両面ソテーします。

鶏肉を取り出し、玉ねぎをソテーします。
お好みの状態になるまで。

塩、胡椒で味を調整します。
酸味が強ければ砂糖も加えてください。

炊いたご飯の上に鶏肉を載せます。
次に玉ねぎを載せます。
ディルを振りかけます。
完成

こちらはオーセンティックver。
鶏肉はグリル、玉ねぎはカラメル化、マスタードとオリーブは使いません。