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ボウルに粉類をすべて入れ混ぜます。
1にぬるま湯を入れ混ぜたら、10分ほどこねます。プルーンを刻み混ぜます。
ラップをして冷蔵庫で最低5時間低温発酵させます。
8等分にしてチョコを包み、丸めたら鉄板に並べます。
40℃で30分2次発酵させます。
150℃に予熱したオーブンで20分焼きます。