薄焼チーズクッキー

ベビーチーズと牛乳を耐熱容器に入れ電子レンジ1分。チーズが溶けたらよく混ぜておく。

室温に戻したバターを白っぽくなるまでホイッパーでよく混ぜる。

砂糖を2〜3回にわけてよくすり合わせる。

①の溶かしたチーズと粉チーズをいれてまぜる。

ホイッパーからヘラに変えて、ふるった薄力粉を入れ全体的にさっくり合わせる。最終的に粉が少し混ざっていなくても大丈夫です。

ラップを広げ生地をのせる。

固まったら薄くスライスする。（できれば2mmくらい）

鉄板に並べて170〜180度で8〜9分くらい焼き、オーブンの中でしばらく放置。中の水分を飛ばして出来上がり。