★やわらかしっとり♪豚の角煮★

大根はあらかじめお米のとぎ汁で柔らかくなるまで下茹でして洗っておく。

豚ばら肉を４等分に切りフライパンで軽く焼いて余分な油を落とす。（このとき油はひかない）

圧力鍋にお米のとぎ汁とばら肉、半分の量の生姜とネギの青い部分を入れる。

加圧されてから弱火で20分茹でて火を止めて１０分蒸らす。

肉を洗いひと口大に切り、洗った圧力鍋に戻し大根も加える。

残りの生姜と水と全ての調味料を加えて加圧してから弱火で１０分煮る。