そうめんフォー

鍋に八角と玉ねぎ(切らない)、生姜、シナモンスティックを入れ中火で炒める。焦げない様5分程混ぜ香り出るまで炒める

沸騰したお湯に、1と皮を剥いた大根を切らずにいれ、
蓋をする。

2が沸騰したら、鶏モモ肉を切らずに入れる。

鶏肉が柔らかくなるまで煮る。水が足りなくなったら適当に入れる。

鶏肉を取り出しスライスする

そうめんを茹で丼に盛り、ネギと鶏肉も上に置く。
スープは、八角玉ねぎシナモン生姜などをザルでこして丼に入れる。