九条ネギの卵とじ温奴のタパス

九条ネギは軽く水洗いをし、小口切りしておく。

卵液には粗挽き唐辛子を入れておく。

洋皿にしっかりと水切りをした絹ごし豆腐を入れ、電子レンジで1分加熱。

全体に粗挽き塩胡椒を振り、電子レンジで1分20秒加熱。

最後に刻みめかぶを少し加えて、完成。