チョコと卵だけのチョコケーキ

卵を卵白と黄身に分ける。

卵白はメレンゲにする
黄身は塊がないように撹拌する。

チョコレートは細かく砕いて湯煎をし、滑らかに溶かす

4をメレンゲと合える。
メレンゲがなくならないようにふんわりと混ぜる。

型に流し込み170℃に余熱したオープルで20分焼く。

竹串をさして串につかないようなら出来上がり

食べる直前冷蔵庫から取り出しカット。