印度カリー子さんのスパイスカレー 覚書
アリエナリ
作り方
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1
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にんにく、生姜、玉ねぎはみじん切りにしてフライパンにサラダ油をしき、飴色になるまで炒める
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2
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飴色になったらそこにトマト缶を入れ2分炒めて水分をとばす。
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3
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そこに塩とパウダーを入れ、2分混ぜたらグレービー(カレーのもと)は出来上がり。
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4
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肉に塩を少々ふり(分量外)焼く。色が変わったら(火が通ったら)水とヨーグルトとグレービーを入れ混ぜる。
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5
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沸騰して10分くらい煮込んだら出来上がり。味が足りなければ塩で調節。
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6
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アレンジ
ひじき煮+崩した豆腐カレー
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7
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アレンジ
ほうれん草+油揚げカレー
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コツ・ポイント
ちゃんと丁寧に炒めて水分を飛ばす。
今回の肉は豚こま+熟成塩豚バラブロック。
インディアンカレーパウダーはスガシカコさんのカレーにはまっていた時から使っているパウダーです。カルディに売ってます。
今回の肉は豚こま+熟成塩豚バラブロック。
インディアンカレーパウダーはスガシカコさんのカレーにはまっていた時から使っているパウダーです。カルディに売ってます。
このレシピの生い立ち
テレビでみて作ってみましたが忘れないようにメモ書きです。
アリエナリ
