ほうれん草のおひたし

ほうれん草を洗い、沸騰した湯の中に根本から入れ、30秒程茹でる。

ざるに上げ、冷水にさらす。

しっかりとほうれん草を絞り、水気を切る。

ほうれん草を箸でほぐしながら、(A)を加えて和える。

仕上げに白ごまをかける。