日本山人参粉末で作るシホンケーキ★
作り方
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1
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薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておき、卵は卵黄・卵白に分けておく。
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2
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卵黄に砂糖30gを加えて白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜる。
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3
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②に、サラダ油→水の順に加えしっかり混ぜ、粉末と薄力粉も振るいながら2回に分けて加え泡だて器でよく混ぜる。
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4
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卵白に砂糖50gを加えしっかりとしたメレンゲを作る。
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5
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メレンゲの3分の1を④に加え、泡だて器でムラが無いようにしっかり混ぜる。
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6
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さらに、残り3分の2のメレンゲを加え、ゴムベラで切るようにサックリ混ぜ合わせる。
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7
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型に流し入れ、台の上にトントン落として空気を抜き、180℃で余熱しておいたオーブンを170℃にして35分焼く。
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8
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焼き上がったら焼きちじみを防ぐために台の上に1回落としてから逆さまにして冷ます。
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コツ・ポイント
★最後の焼きちじみに気を付けると上手に仕上がります。
このレシピの生い立ち
疲れた時のお共に!!粉末入りふわふわシホンケーキと温かい飲み物で癒してください★