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即席キムチ２０２１

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Description

韓国即席キムチ

材料

白菜　ザク切
1 玉(about 1kg/2.2 lb)
塩
１/３カップ
■ 調味料
フィッシュソース
１/４カップ
韓国のチリパウダーGochugaru*
１/３カップ
ニンニク（大）みじん切り
５個
生姜　みじん切り
大さじ１
白砂糖
大さじ１
梨　皮をむいて芯を除く
１個
■ その他
大根（中）（または人参）　皮をむいてスティック状に切る
1 本 (about 250g
ねぎ　４当分切る
４本

作り方

  1. 1

    写真

    白菜はザク切りにしてよく水で洗う
    塩１/３カップをふり２時間室温で置いてしんなりさせる

  2. 2

    写真

    水でザブザブ数回洗う
    水気を絞る

  3. 3

    写真


    大根＋ネギと混ぜておく
    今回は人参で代用して変えてみました。好みでどうぞ。

  4. 4

    写真

    ペースト：
    調味料をブレンダーに入れてスムースなペースト状にする

  5. 5

    写真

    ペースト＋白菜＋ネギ＋大根②を混ぜる

  6. 6

    密封容器に加えて蓋する
    １）室温３日おく
    ２）冷蔵保存６ヶ月

  7. 7

    出来上がり

コツ・ポイント

室温におくので気温のひくい冬に作ることをオススメします。
大根の代わりに好みの根菜で代用可能です。今回は人参を２本せん切りにして食えてみました。

このレシピの生い立ち

簡単即席キムチ
レシピID : 6634532 公開日 : 21/04/13 更新日 : 21/04/13

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ivanka
即席キムチ２０２１
by ivanka