簡単酸辣湯スープ。
あたしはりほ
作り方
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1
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◯印の材料を火にかける。
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2
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豆腐が温まったら火を止めて、水(分量外)で溶いた片栗粉をいれ混ぜる。
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3
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再び火にかけて溶き卵を回し入れる。
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4
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卵が固まれば火を止めて好みのお酢、生姜を好きなだけいれ、軽く混ぜる。(酸っぱいのが苦手なら入れなくてよい)
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5
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器にうつし、お好みでねぎ、胡椒、ラー油をいれる。
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コツ・ポイント
豆腐はめんどくさい場合、鍋の中で崩してもいいです。
もずくは土佐酢、三杯酢、何味でもいいです。
お酢を入れる場合は風味が弱くなるので火を止めてから。
オススメは黒酢です。
もずくは土佐酢、三杯酢、何味でもいいです。
お酢を入れる場合は風味が弱くなるので火を止めてから。
オススメは黒酢です。
このレシピの生い立ち
簡単に酸辣湯スープが飲みたかったので、味付けもずくを使って作りました。
