Remake White stewの画像

Description

残りのシチューをスープにリメイク
鮭の旨味に帆立てのエキスが加わり2度美味しい♡
最後の一滴まで飲み干しました♪

材料 (2人分)

鮭のシチュー残り
少量
4粒
バター
10g
100cc
ナンプラー
小さじ1/2
帆立顆粒
小さじ1/3
塩胡椒
各少々
タバスコ
1〜2滴
◇彩り◇
ミニトマト 半分にカット
2個

作り方

  1. 1

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    レシピNo1605895のシチューをつくれぽで作らせて頂き、とても美味しかったので、残りをリメイクしました。

  2. 2

    写真

    鮭のシチュー → 帆立てのスープ
    にリメイクしました。
    手順は、下記をご参考くださいね

  3. 3

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    ほんのわずかの残りを
    お水と調味料を足してスープにします。

  4. 4

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    水・塩胡椒・ナンプラーで味を整えます。
    帆立は、バターでソテー
    ブロッコリーと残りの人参は食べやすく切ります。

  5. 5

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    ソテーした帆立のバターソースを入れ、味が整ったら、彩りに冷凍のパプリカ黄細切りをスープが熱い内に余熱して盛ります。

  6. 6

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    帆立ー中央にミニトマトとブロッコリーで彩りのコントラストを取り汁を周りから流し込みます。

コツ・ポイント

前日の鮭のシチューを帆立のスープにします
シチューの残りにお水を加えてスープにリメイクします

帆立は、バターでソテーして旨味を凝縮します。
バターソースは、スープのお出汁になります
タバスコを数滴垂らすと濃厚になります

このレシピの生い立ち

鮭のシチューがめっちゃ美味しかったので、残りを余さずに頂きたく、冷凍で残っていた帆立を使いました。
しっかり最後まで飲み干してくれました。
レシピID : 6635617 公開日 : 21/02/04 更新日 : 21/02/04

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