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ポークうどん　タイ料理

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Description

タイポークトピング＆うどん

材料

■ もち米パウダー
もち米
大さじ２
■ スパイシーシーソース
パームシュガー
大さじ１
フィッシュソース
１・２カップ
チリフレーク
大さじ１
ライム汁
１・４カップ
トマト缶whole peeled tomatoesx２缶
400g (14 oz)x２缶
■ 具材
水
１・４カップ
シャロット　みじん切り
１個（小）
ミントの葉
１・４カップ
コリアンダー　みじん切り
１・４カップ
ねぎ(みじん切り)
１・４カップ
豚ひき肉
500g (1.1 lb)

作り方

  1. 1

    もち米を鍋で乾煎りする
    もち米に黄金いろになるまで。
    強火

  2. 2

    モーターに加えて潰して粉にする

  3. 3

    写真

    鍋にミンチを炒める
    ほとんど色が変わったら水を加え炒める
    中火

  4. 4

    写真

    火を止める
    シャロット＋ミント＋コリアンダー＋ネギをミンチに加え混ぜ合わせる

  5. 5

    写真

    ソースを全て混ぜてもち米パウダー
    小匙２を混ぜる

  6. 6

    写真

    ソース⑤をミンチ④に加え混ぜ合わせる。

  7. 7

    うどんを茹でる
    茹で汁を捨てる

  8. 8

    うどんを皿に盛る
    ソース⑤をかける

  9. 9

    写真

    ミント葉を添え
    もち米パウダーを好みでかける
    て食べる

コツ・ポイント

パームシュガーがない場合：白砂糖大さじ１＋ブラウンシュガー大さじ１を混ぜる

このレシピの生い立ち

うどんでタイ料理
レシピID : 6636153 公開日 : 21/02/19 更新日 : 21/02/19

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ivanka
ポークうどん　タイ料理
by ivanka