焼き芋の焼き方

熟したサツマイモを選ぶ。
もしくは冷暗所で熟成させる。
見極めは手で握ってガチガチでなく少し柔らかさを感じるぐらい。

よく洗って水に浸す。(30分～できれば2、3時間)

濡らしたキッチンペーパーで包む。

包んださつまいもを天板に並べ、160度のオーブンで90分焼く。

終了のアラームがなったらアラームだけ止め、オーブン内に入れたまま余熱でじっくり火入れする。

さつまいもが常温ぐらいまで冷めたら取り出し、アルミホイルを開け、キッチンペーパーだけ取り除く。

保存する場合は残したアルミホイルに包みジップロックに入れ冷凍。

解凍する場合は常温で一晩、その後オーブントースターで温めなおしがおすすめ。
レンジの場合はアルミホイルは取って下さい。

アルミホイルに包んでおくと冷凍、冷蔵庫のにおい移り防止にもなります。