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長芋を皮付きで、1センチ位の輪切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱して、中火で①を蒸し焼きする。
両面きつね色に焼けたら、お皿に盛って、ソース、マヨネーズ、鰹節、青のり、紅生姜をのせて出来上がり。