ボケロネス【イワシのマリネ みかん風味】
作り方
コツ・ポイント
イワシの捌き方はレシピID: 6636213 に掲載してます。
魚屋さんで捌いて貰わず、丸ごと買ってきた場合などは、こちらをご参考ください。
魚屋さんで捌いて貰わず、丸ごと買ってきた場合などは、こちらをご参考ください。
このレシピの生い立ち
スペインのバルで食べたボケロネス。
いわゆるイワシのマリネのことです。
日本人にも馴染み深いとても美味しい料理です。
これを日本のみかんでアレンジして、優しい甘酸っぱさと、皮の薫りをプラスしてみました。
いわゆるイワシのマリネのことです。
日本人にも馴染み深いとても美味しい料理です。
これを日本のみかんでアレンジして、優しい甘酸っぱさと、皮の薫りをプラスしてみました。