[簡単]メロンパン(HB使用)

[簡単]メロンパン(HB使用)

Description

極力砂糖は控えめにしています。
焼く前にグラニュー糖を表面につけると、
さらにおいしくできます。

材料

パン生地
250g
バター
50g
砂糖
大さじ3
大さじ2
小さじ1
140g
クッキー生地
薄力粉
170g
バター
60g
砂糖
50g
小さじ1
牛乳
50g

作り方

1

●クッキー生地
バターと砂糖をボウルにいれ、
液状になるまで混ぜる。

2

ボウルにレモン汁を入れ、
薄力粉を振るう。

3

ボウルに牛乳を入れ、クッキー生地が
固まるまで混ぜる。

4

固まったクッキー生地を冷蔵庫で冷やす。

5

●パン生地
HBでパン生地を作成。
(1次発酵まで完了)

6

パン生地を60gに分割し丸める。

7

分割したパン生地と同じ数だけ、
クッキー生地を分割する。

8

パン生地を潰しガスを抜き丸め直す。

9

クッキー生地を潰し、丸めたパン生地に
覆うように乗せる。

10

2次発酵を40°で40分で実施する。

11

180°で5分余熱したオーブンで
15分焼く。

コツ・ポイント

クッキー生地を作る際、牛乳を一気に入れると、水分量の調整ができないため、少しずつ入れること。

このレシピの生い立ち

卵は使用していません。
しっとり系のメロンパンです。
レシピID : 6640540 公開日 : 21/04/04 更新日 : 21/04/04

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