[簡単]メロンパン(HB使用)の画像

Description

極力砂糖は控えめにしています。
焼く前にグラニュー糖を表面につけると、
さらにおいしくできます。

材料

パン生地
250g
バター
50g
砂糖
大さじ3
大さじ2
小さじ1
140g
クッキー生地
170g
バター
60g
砂糖
50g
レモン汁
小さじ1
50g

作り方

  1. 1

    ●クッキー生地
    バターと砂糖をボウルにいれ、
    液状になるまで混ぜる。

  2. 2

    ボウルにレモン汁を入れ、
    薄力粉を振るう。

  3. 3

    ボウルに牛乳を入れ、クッキー生地が
    固まるまで混ぜる。

  4. 4

    固まったクッキー生地を冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    ●パン生地
    HBでパン生地を作成。
    (1次発酵まで完了)

  6. 6

    パン生地を60gに分割し丸める。

  7. 7

    分割したパン生地と同じ数だけ、
    クッキー生地を分割する。

  8. 8

    パン生地を潰しガスを抜き丸め直す。

  9. 9

    クッキー生地を潰し、丸めたパン生地に
    覆うように乗せる。

  10. 10

    2次発酵を40°で40分で実施する。

  11. 11

    180°で5分余熱したオーブンで
    15分焼く。

コツ・ポイント

クッキー生地を作る際、牛乳を一気に入れると、水分量の調整ができないため、少しずつ入れること。

このレシピの生い立ち

卵は使用していません。
しっとり系のメロンパンです。
レシピID : 6640540 公開日 : 21/04/04 更新日 : 21/04/04

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