ラタトゥイユ?カポナータ?すぱげち
作り方
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フライパンに油ちびっとをとり、にんにくを弱火でいためます。すかさず鳥肉に小麦粉大サジ1杯くらいをふりかけてざっとまぜ、いためていきます。小麦粉はだまになってなきゃむらがあっても可。
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鳥肉とにんにくがいたまったら、いったん取りだします。そのフライパンで、なすの水気を軽く絞っていためます。なすに焼き色がついたら、ピーマンも入れてひとまぜ。油回ったらとりだします。
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タマネギとニンジンを弱火でいためます。クレージーソルト強めに振って、フタして一番弱い火で、ふなふなになるくらいまで。たまにかきまぜながら、15~20分くらいはいきたいなあ…
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鳥&にんにくを戻し入れて、トマトもつぶして入れて、また弱火でくつくつと煮ていきます。フタして、たまにかき混ぜながらやっぱり20分くらいかな。水気結構なくなるまで。
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おもむろにすぱげちをゆではじめます。で、なすとピーマンもソースに加えてまた煮込み煮込み。
味みて塩こしょうハーブスパイスお好みで足してくださいな。
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大きなボールにソースを入れ、パスタをしっかりからめてからもりつけまして、できあがり♪
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あ、お好みでパルメザンあたりも。
写真には思いつきで枝豆いれたのが写ってますが、これはない方がよかったかも…てことで、レシピからは除外しています。
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コツ・ポイント
にんにくたまねぎにんじんはたっぷり!で、くつくつ煮て甘味をだしましょー
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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