かぼちゃの白和え

Name: かぼちゃの白和え
Yield: 4人分
Ingredients: かぼちゃ 120g; にんじん 40g; 木綿豆腐 1パック（300g）; いんげん 40g; ★すりごま 大さじ1・1/2; ★白だし 大さじ2

Description

白だしとすりごまで、簡単に白和えが作れます！

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

120g

40g

1パック（300g）

40g

★すりごま

大さじ1・1/2

★白だし

大さじ2

作り方

1

木綿豆腐の水切りをする。豆腐をキッチンペーパーに包み、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
2

かぼちゃは薄切りにし１㎝幅に切り、電子レンジ（600W）で柔らかくなるまで加熱する。
3

にんじんは短冊切り、いんげんはななめ切りにし、茹でてから水気を切る。
4

ボウルに①と★を入れて豆腐をつぶしながらしっかりと混ぜ合わせ、②と③を加える。

コツ・ポイント

【１人あたりの栄養価】エネルギー:135kcal たんぱく質:7.6g 塩分:0.3g 野菜量:約50g

このレシピの生い立ち

令和３年度旬の野菜レシピ＜春・夏版＞に掲載したレシピです。

レシピID : 6642733 公開日 : 23/06/06 更新日 : 23/06/06

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

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