さば缶野菜入りそほろ

生姜、玉ねぎ、人参(その他椎茸等)をみじん切りにする。

フライパンに油少量ひいて、生姜を炒め、香りがでてきたら、玉ねぎ人参
軽く炒める。

さば缶を②のフライパンに汁ごと入れて炒め、少し水気を飛ばしたら調味料を入れる。

写真は、皿の周りに水菜を飾り、ご飯の上にさば缶野菜そぼろと、少し甘めの炒り卵ものせて、ご飯に盛り付け丼ぶりにしました。