コンポタ風ベイクドポテト

じゃがいもをよく洗い、包丁で切れ目を入れたら、濡れたキッチンペーパートラップで包み500wレンジで4分加熱

玉ねぎも耐熱容器に入れて500wレンジで1分30秒加熱。オーブンは180度に予熱。型にクッキングシートを敷いておく

玉ねぎをミキサーに入れ攪拌したらじゃがいもの皮を剥き適当な大きさに切って、有塩バターとともにミキサーに加えて再度混ぜる。

4を型に流し込み、表面に豆乳をはけで塗る。これをオーブンで20分ほど焼く。