【下味冷凍】鶏むね肉のてりやき風
マユトレクック
作り方
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動画で見たい方はYoutubeで「マユトレクック 下味冷凍」で検索
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保存袋の口は外側に折り返しておく
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鶏むね肉は皮を取り除き、開いて厚みをできるだけ均等にし、そぎ切りにしておく
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長ネギは1本、ななめに切る
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保存袋にラカント大さじ2をいれる
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醤油おおさじ2
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みりんおおさじ2
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そこへ切っておいた鶏むね肉1枚をいれる
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よく揉み込む
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切っておいた長ネギをいれる
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しっかり空気を抜いて口を閉じ、袋を平らにして冷凍する
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保存期間は約2週間です
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調理する際は30秒〜1分くらい流水にあてると中身がでてきやすい
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下味冷凍をいれたらフタをして、10分ほど弱めの中火にかける。ときどきかき混ぜる
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お肉に火がとおったら、最後はフタをとり汁気を軽く飛ばして完成
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溶き卵をいれても美味しい
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コツ・ポイント
冷凍する際は、バットの上に置くと形が平らなまま冷凍でき、熱伝導で早く凍りおいしさも保ちやすい
このレシピの生い立ち
忙しくても栄養のあるものが食べたい。毎日の献立に悩みたくないなと思ったので。
マユトレクック
